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Basisches Protein aus gekeimter Lupine

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Lupinen gehören zu den klassischen Hülsenfrüchten – und liefern von Natur aus pflanzliches Protein. Für dieses basische Lupinenprotein werden Bio-Lupinen aus Österreich gekeimt und schonend verarbeitet.

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  • Gekeimte Bio-Lupinen:
    Schonend verarbeitet und aus kontrolliert biologischem Anbau
  • Pflanzliche Proteinquelle:
    Ideal für Shakes, Müslis und glutenfreie Backrezepte
  • Aus Österreich:
    Bio-Rohstoff in Rohkostqualität
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Lupinen: Eine klassische Hülsenfrucht neu entdeckt

Lupinen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind auf europäischen Feldern schon lange zuhause. Auffällig sind ihre farbigen Blütenstände – ernährungsphysiologisch interessant sind vor allem ihre Samen. Sie liefern pflanzliches Protein und lassen sich zu einem feinen Pulver verarbeiten. Für das basische Lupinenprotein werden Bio-Lupinen kontrolliert angekeimt. Während der Keimung beginnt der Samen, seine gespeicherten Nährstoffe zu mobilisieren. Anschließend werden die gekeimten Lupinen schonend verarbeitet – als pflanzliche Proteinquelle für Shakes, Müslis und glutenfreie Backrezepte.

Basisches Lupinenprotein: Vielseitig in der Küche

Basisches Lupinenprotein ist ein feines, pflanzliches Pulver mit dezent nussig-herbem Geschmack. Es lässt sich in Shakes, Smoothies oder Müslis einrühren und eignet sich auch für glutenfreie Backrezepte. Gerade in der pflanzlichen Küche ist Lupinenprotein eine interessante Zutat: Es bringt Eiweiß in Rezepte, ohne auf Soja, Milchbestandteile oder glutenhaltiges Getreide zurückzugreifen. Die Bio-Lupinen stammen aus Österreich und werden ohne künstliche Farb- oder Zusatzstoffe verarbeitet.

Lupinen: Alte Kulturpflanze mit moderner Rolle

Lupinen gehören wie Erbsen, Linsen und Bohnen zur Familie der Hülsenfrüchte. Schon früh wurden sie im Mittelmeerraum genutzt, auch weil sie mit anspruchsvollen Böden gut zurechtkommen. Über ihre Wurzeln können Lupinen zudem Stickstoff im Boden binden – eine Eigenschaft, die sie bis heute für den ökologischen Landbau interessant macht. In der modernen Küche wird die Lupine vor allem wegen ihrer proteinreichen Samen geschätzt. Gekeimt und fein vermahlen, wird daraus eine pflanzliche Zutat für Shakes, Müslis und glutenfreie Backrezepte.

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