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Am Höhepunkt ihrer Vitalität:
Die Samen werden zum nährstofflich idealen Zeitpunkt des Keimvorgangs schonend getrocknet. -
Vielseitige Verwendung:
Bereichert Salate, Smoothies oder Aufstriche mit einer würzigen Note. -
Grünes Superfood:
Aus kontrolliert biologischem Anbau – reich an Proteinen und Ballaststoffen.
Bio
glutenfrei
Hergestellt in der EU
Laborgeprüft
ohne Gentechnik
Ohne Zusatzstoffe
Große Kraft im kleinen Samen
Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist für seine charakteristischen Röschen bekannt, die von vielen Menschen kulinarisch geschätzt werden. Doch bevor die Pflanze ihre typische Form annimmt, konzentriert sie ihre gesamte Energie in den Samen. Diese kleinen Speicherorgane enthalten bereits alle Anlagen für das spätere Wachstum, darunter sekundäre Pflanzenstoffe wie das Senföl-Glykosid Glucoraphan. Während des Keimprozesses verändert sich die stoffliche Zusammensetzung der Saat spürbar, da Enzyme aktiviert werden, die den Nährstoffgehalt für die junge Pflanze verfügbar machen. In diesem Stadium weisen die Keimlinge ein Profil auf, das sie deutlich von der ausgewachsenen Pflanze unterscheidet.Konzentrierte Nähr- und Pflanzenstoffe
In der Küche lassen sich diese Vorteile unkompliziert nutzen, ohne dass man die Sprossen selbst ziehen muss. Die gekeimten Brokkolisamen bieten eine unkomplizierte, alltagstaugliche Lösung. Bei der Herstellung wird der Keimvorgang exakt dann unterbrochen, wenn die Vitalstoffdichte ihr Maximum erreicht, aber noch keine langen Triebe entstanden sind. Durch die anschließende Trocknung in Rohkostqualität bleibt das feine, würzige Aroma erhalten.
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